在食品生产过程中,可能与食品发生接触的部分都需要使用食用级润滑脂。已成功应用于食品饮料、酿酒、肉类和家禽加工、奶制品、烘焙食品、宠物食品、制糖、食品包装、医药、粮食加工、水产、烟草、自来水厂等。
所谓食用级润滑脂是按照用途来划分,符合食品卫生要求,可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑脂,按照食品卫生要求又区分为“偶尔与食品接触的润滑脂(USDA H-1级)”、“不和食品接触的润滑脂(USDA H-2级)”“水溶性油 USDA 3-H”三大类。食品级润滑油与食用级润滑脂都是食品级润滑剂。
还有就是近年由植物油发展的高油酸基础油HOBS,也具有高度的饱和性和稳定性。其次是还开发了针对这些精制基础油的新一代添加剂技术,以进一步提高食用级润滑脂性能和安全性。两者的结合了食用级润滑脂在食品、饮料、制药工业温湿的工作环境下能保持的抗氧化性、耐高低温和抗乳化性能。
在食用级润滑脂这个行业还有一个被广泛谈及的标准: ISO21469,这是对润滑剂厂商的进一步规范管理。该标准涵盖了食品 、食品加工、化妆品、制药和动物食品行业。之前,相关规定在润滑剂登记注册时只涉及了润滑剂的配方和适用范围。而“ISO21469-设备安全——与产品存在偶然接触——卫生要求”认证程序要比这些规定全面的多。它规定了在润滑剂的配方设计、生产、使用及处理时,当发生润滑剂与产品可能接触的情况下,需要注意的卫生要求。该认证程序涉及了设计配方、命名、审核、风险评估、产品测试的各个阶段,涵盖了从润滑剂的生产,存储到使用的全部周期。
食用级润滑脂在机械设备中,每个运转零部件都需要润滑脂,食品机械设备也是如此。但是,由于食品产业的特殊性要求,在食品生产操作过程中,有些润滑脂会与食物不经意接触到,就需要使用食用级润滑脂,食用级润滑脂应满足NSFH1资质认证和FDA标准的规定要求,才能够在机械设备润滑的同时减少对食物的污染。
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