食品级密封润滑脂作用

食品级密封润滑脂的产品质量认证需要通过NSF食品级密封润滑脂国际认证机构的安全认证。NSF是专门从事公共卫生、安全和环境保护等领域的标准要求、产品测试和认证服务。它是公共卫生服务和安全领域的权威机构。NSF将食品级密封润滑脂划分为四类，分别是H-1、H-2、H-3和P-1食品级密封润滑脂。

食品级密封润滑脂是由精炼食品级白油为基础油，铝复合皂基为稠化剂并加有抗氧化、防腐蚀等添加剂精制而成的白色油脂，专为偶尔与食品相接触的食品加工、包装机械及制药设备的润滑而设计。此食品润滑脂选用材料符合FDA法规第172.35-75条例要求，并通过USDA/NSF的H-1类润滑剂认证，不含任何有毒物质及重金属，对人体无伤害。

不少国内的中小型食品加工企业，特别是华北地区的。其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们认为的要求。这是一种观念上的错误，也许和国内没有明确的法规和宣传有关系。且不说其润滑性能远远比不上润滑油，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

一些厂家认为使用食用油是最保险的，但是这个说法也是错误的。食品级密封润滑脂只适用于工作温度不高，并经常与食品发生接触的部位，如：食品切刀润滑。但是对于其它生产机械需要润滑的部位万不可以使用食用油脂代替，因为食用油使用寿命短，耐高低温性能极差，生理学惰性极差，很容易就会发霉变质，极其容易造成机械润滑不到位，污染食品，其造成的后果不堪设想。

食品级密封润滑脂另一种是人工合成的基础油，油分子被人工设计成一定的大小和结构，成分单一，在微观结构上不给氧化剂和水以结合的空间。还有就是近年由植物油发展的高油酸基础油HOBS，也具有高度的饱和性和稳定性。

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