在食品企业冷库工作的链条,如果没有耐低温的链条油,就会因为润滑油冻住而无法正常运转。很多食品机械特别是肉类加工厂,每天都要用大量的水来冲洗设备,溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收,导致润滑油乳化,进而在高温下发生油品氧化反应,产生结焦、油泥和胶状物质,使润滑油很快变质失效,润滑失败,造成机械损坏
高温润滑脂在食品、化妆品、药品、烟草和动物饲料的生产过程中(包括与产品直接接触的包装过程),避免来自机器元件(例如:齿轮、轴承、液压装置、气压装置、压缩机、滑道和链条等)上润滑剂的污染是基本要求。但不能完全避免产品与润滑剂接触时,应使用允许与食品接触的润滑剂。
最直接的判断标准是供应商能够拿出相关的资质证书,NSF认证资质证书可划分为H1、H2和3H等级。通常液压油或链条油达到H1等级,便可偶尔接触食品,有些客户可能会担心于更高的等级,即3H等级,能够直接与食物接触,实际上不必担心,一方面,液压系统原本就很难会有机会接触到食物,另一方面,液压油等油品的特性决定了它们不能达到3H等级,因为尽管基础油是3H等级,但是以液压油为例,需要加入抗磨剂等添加剂才能够发挥作用,而抗磨剂的等级不能达到3H等级,这就决定了液压油只能留在在H1等级,而H1等级完全能满足国家和消费者对所用油的判断标准。但需要注意的是,供应商提供的润滑脂NSF认证需要能够在NSF官网查询,否则不能算是真正的NSF认证。
选择高温润滑脂先考虑用在多少温度的工况下。因为不同温度的润滑脂价格和性能都有所差别。温度对润滑脂的寿命和润滑性影响都很大,具体怎么选,大家最好先了解工作温度,然后选择比工作温度高出5~10摄氏度的润滑脂就更安全。
不少国内的中小型食品加工企业,特别是华北地区的。其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械,以满足他们认为的要求。这是一种观念上的错误,也许和国内没有明确的法规和宣传有关系。且不说其润滑性能远远比不上润滑油,这些东西在高温高湿环境下使用,很快就会长细菌、发霉变质,产生有毒有害物质,从而污染食品。
高温润滑脂另一种是人工合成的基础油,油分子被人工设计成一定的大小和结构,成分单一,在微观结构上不给氧化剂和水以结合的空间。还有就是近年由植物油发展的高油酸基础油HOBS,也具有高度的饱和性和稳定性。
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