食品级密封脂是为不同的作业环境研发的食品工业中的环境、工艺技术和设备性能指标,如高温、低温、负载或高湿度。食品级密封脂将对于不同的成份,具备良好的抗氧化性、耐高低温性、抗乳化性和润滑性。工作温度范围宽,粘温性能指标好,粘度系数高,倾点低,挥发损失小,使用期限长。它能很好地降低机械设备磨损率,避免金属表面被腐蚀。除此之外,食品级密封脂成份纯度高、单一、无毒性、无害、无色。对添加剂有很好的敏感性。与食用油相比较,食品级密封脂具备更好的疏水性、耐温性和抗氧化性。除此之外,食品级密封脂不仅应通过食品安全认证,还应满足机械设备润滑的性能指标规定要求。对于企业来说,单单满足卫生要求是不够的。优质的润滑性能对企业的设备效率和维护具备重要意义。
食品级密封脂是专门针对食品加工企业的工况条件研制,比工业润滑剂更适用于高温、多水、多水蒸汽的环境。因此在食品工况条件下,使用食品级密封脂具有更长的换油周期,更少的换油次数,更好的防水效果,更佳的抗蒸汽能力。
所谓食品级密封脂是按照用途来划分,符合食品卫生要求,可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑脂,按照食品卫生要求又区分为"偶尔与食品接触的润滑脂(USDA H-1级)"、"不和食品接触的润滑脂(USDA H-2级)""水溶性油 USDA 3-H"三大类。食品级润滑油与食品级密封脂都是食品级润滑剂。
在食品生产过程中,可能与食品发生接触的部分都需要使用食品级密封脂。已成功应用于食品饮料、酿酒、肉类和家禽加工、奶制品、烘焙食品、宠物食品、制糖、食品包装、医药、粮食加工、水产、烟草、自来水厂等。
和其它润滑脂一样,食品级密封脂也是由基础油和稠化剂以及添加剂组成,基础油大概占70-80%,稠化剂占20%左右。由于食品行业应用的特殊性,一般食品级密封脂的稠化剂都是复合铝基,少量的是复合磺酸钙基。基础油基本有三类,一类是食品级矿物白油,由石油精制提取,普遍,用量大,价格相对较低。二类是食品级合成油基础油,高温稳定性等性能更好,但是价格比较贵。三类是新发展的生物基础油。即植物油基础油,由于的低毒性和可降解性,生物基食品级密封脂在食品机械应用方面具有特优势,性能已经接近合成油基础油,成本相对合成油低。
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