食用级润滑脂怎么分辨

首先，作为消费者，肯定希望自己的食物更加健康安全。其次，食用级润滑脂的生产成本并不一定高于工业级润滑脂。与工业级润滑脂相比较，食用级润滑脂的性能远远高于工业级，能够减少机械设备磨损，提高换油的周期，减少停工带来的损失。更重要的是，它能够提高工厂的品牌效应。

所谓食用级润滑脂是按照用途来划分，符合食品卫生要求，可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑脂，按照食品卫生要求又区分为"偶尔与食品接触的润滑脂(USDA H-1级)"、"不和食品接触的润滑脂(USDA H-2级)""水溶性油 USDA 3-H"三大类。食品级润滑油与食用级润滑脂都是食品级润滑剂。

为什么需要使用食用级润滑脂？首先，作为消费者，肯定希望自己的食物更加健康安全。其次，食用级润滑脂的生产成本并不一定高于工业级润滑脂。与工业级润滑脂相比较，食用级润滑脂的性能远远高于工业级，能够减少机械设备磨损，提高换油的周期，减少停工带来的损失。更重要的是，它能够提高工厂的品牌效应。

食用级润滑脂的产品认证是需要通过NSF食用级润滑脂认证机构认证才行。NSF专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的机构。NSF把食用级润滑脂分为4类：H-1, H-2, H-3 和P-1。

不少国内的中小型食品加工企业，特别是华北地区的。其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们认为的要求。这是一种观念上的错误，也许和国内没有明确的法规和宣传有关系。且不说其润滑性能远远比不上润滑油，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

还有就是近年由植物油发展的高油酸基础油HOBS，也具有高度的饱和性和稳定性。其次是还开发了针对这些精制基础油的新一代添加剂技术，以进一步提高食用级润滑脂性能和安全性。两者的结合了食用级润滑脂在食品、饮料、制药工业温湿的工作环境下能保持的抗氧化性、耐高低温和抗乳化性能。

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