餐廚垃圾處理設(shè)備以餐廚垃圾為處理原料,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,基于微生物(菌種)發(fā)酵、智能控制和遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的高效降解,實(shí)現(xiàn)無(wú)人化、自動(dòng)化、智能化的垃圾處理。
餐飲垃圾與廚余垃圾相似,但含水量高,營(yíng)養(yǎng)成分和油脂成分高。“垃圾豬"和“地溝油”問(wèn)題的主要來(lái)源之一應(yīng)該是餐廚垃圾管理的重點(diǎn)。
一方面,餐飲垃圾的高含水量特性影響了現(xiàn)有的生活垃圾運(yùn)輸和轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)、衛(wèi)生填埋系統(tǒng)和生活垃圾焚燒處理系統(tǒng)的正常運(yùn)行。餐飲垃圾的高油含量特性也影響了生活垃圾衛(wèi)生填埋系統(tǒng)的滲濾液和填埋氣體的導(dǎo)排系統(tǒng)的正常運(yùn)行。現(xiàn)有生活垃圾處理系統(tǒng)對(duì)餐飲垃圾特性不適應(yīng),缺乏針對(duì)性的解決方案,給市政生活垃圾處理設(shè)施帶來(lái)很大壓力,導(dǎo)致餐飲垃圾收集處理率低。另一方面,餐飲垃圾的高油、高營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)使得非標(biāo)準(zhǔn)化處理有利可圖。
加強(qiáng)餐廚垃圾管理,必須提高餐飲垃圾的無(wú)害化和資源化處理能力。據(jù)實(shí)地調(diào)查,**規(guī)劃的餐廚垃圾回收利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)項(xiàng)目主要處理餐飲業(yè)產(chǎn)生的餐飲垃圾,基本不包括家庭產(chǎn)生的餐廚垃圾。
近年來(lái),餐廚垃圾處理行業(yè)已成為環(huán)保行業(yè)投資的新熱點(diǎn)。然而,我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到,餐飲垃圾管理的關(guān)鍵是切斷餐飲垃圾流失渠道和監(jiān)管資源產(chǎn)品的流通渠道。危險(xiǎn)廢物和醫(yī)療廢物無(wú)害化能力建設(shè)尚未完全解決非法流失問(wèn)題,非法流通現(xiàn)象是教訓(xùn)。
餐廚垃圾處理設(shè)備采用多菌種密封發(fā)酵技術(shù),有效分解餐廚垃圾產(chǎn)生的有機(jī)廢氣和氣味。整個(gè)過(guò)程綠色無(wú)污染。干燥過(guò)程中只有少量廢氣(氨、硫化氫、甲烷、醋酸等)。廢氣通過(guò)生物凈化催化吸附裝置排放,實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的綠色、節(jié)能、高效、無(wú)污染處理。基于多菌種小型餐廚垃圾處理設(shè)備,整合多學(xué)科技術(shù),通過(guò)機(jī)械結(jié)構(gòu)、智能控制和多菌種協(xié)同作用,構(gòu)建微生物(菌種)發(fā)酵環(huán)境,實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的智能處理,提高餐廚垃圾的降解率。
餐廚垃圾處理設(shè)備配備云智能管理平臺(tái),可靈活切換計(jì)算機(jī)和手機(jī)多界面,實(shí)現(xiàn)設(shè)備空間位置和運(yùn)行狀態(tài)的在線檢查,實(shí)時(shí)監(jiān)控腔溫度、濕度、含氧量、電機(jī)、電流等關(guān)鍵參數(shù);自動(dòng)稱重模塊可以總結(jié)顯示任何時(shí)間段的處理量,并根據(jù)需要下載打印數(shù)據(jù);智能報(bào)警模塊可根據(jù)運(yùn)行情況進(jìn)行分級(jí)預(yù)警;主控系統(tǒng)配備溫度、濕度、氧飽和度等多級(jí)傳感器,保證主腔內(nèi)35攝氏度穩(wěn)定的菌種活性環(huán)境;智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)稱重提升、攪拌噴淋、排氣除臭等監(jiān)控模塊的即時(shí)監(jiān)控,對(duì)潛在故障進(jìn)行分級(jí)預(yù)警,及時(shí)保養(yǎng),確保工況良好。